Les produits stars du mois d’Octobre, la poire et le céleri

L’automne s’est installé, le mois d’Octobre est là, c’est la saison parfaite pour découvrir la poire et le céleri.

La poire

Ce fruit riche en fibres, en vitamines et en antioxydants saura en satisfaire plus d’un. En tarte ou en plats sucrés ou salés, la poire se cuisine sous différentes formes et selon vos envies.

La poire conférence, la variété la plus consommée en France se consomme aussi bien cru que cuite. Elle se différencie des autres poires par sa longue taille et sa peau légèrement mouchetée.

La poire est aussi un parfait allié pour réduire son taux de cholestérol.

poire au four au miel et à la cannelle

Je vous propose une recette de Poires au four au miel et à la cannelle, un dessert simple et rapide.

1. Couper les poires en tranches épaisses dans le sens de la longueur.

2. Disposer-les dans un plat.

3. Saupoudrer d'un peu de cannelle et de miel

4. Faire chauffer jusqu’à ce que les poires soient dorées.

Le céleri

Ce légume au goût particulier, se cuisine sous différentes formes. En purée, en jus détox, en salade ou en velouté, le céleri accompagnera tous vos repas d’automne.

Très faible en calories, le céleri est votre parfait allié minceur.

Vous pouvez le consommer cru en collation, ou chaud en velouté pour vos soirées cocooning.

Pour l’occasion, je vous propose ma recette de velouté de céleri rave, parfait pour un dîner léger.

Velouté de céleri rave

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 céleri rave (environ 800g)

- 2 pommes de terres

- 2 oignons

- 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes

- 1L d’eau

1. Eplucher les légumes et couper les en petits morceaux.

2. Faite revenir pendant quelques minutes tous les ingrédients dans une cocotte minute.

3. Ajouter l’eau et le bouillon et fermez la cocotte.

4. Laisser cuire environ 5 – 10 min.

5. Mixer le tout pour obtenir un beau velouté.

Pour embellir votre velouté de céleri, vous pouvez ajouter quelques pousses de salades violettes.

Bonne dégustation !

Florence