Oignons 65 grammes
Huile d'olive 20 grammes
Fonds d'artichauts 300 grammes
Pommes de terre 280 grammes
1 Cube de bouillon de légumes
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Piment d’Espelette
500 ml Eau
100 ml Crème fraîche liquide 12 % ( facultatif)
Comme toutes les soupes : on coupe en lamelles les oignons dans l’huile. Si on veut être light, on les fait suer dans un peu d’eau avec un couvercle à feu doux sans matière grasse.
On ajoute tous les ingrédients sauf la crème.
Laissez mijoter 30 min.
Mixer. Assaisonner. Rajout ou non de la crème fraiche.
Déguster.
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